案　情　　上海甲公司將于XX年9月25日籌辦大型慶祝宴會、XX年8月25日，因客戶丙對宴會的主菜牛排提出7肉質(zhì)要求，故與美國乙公司簽訂合同：甲公司向乙公司購買u.s.d.a.prim安格斯菲力牛排500奔斤：甲公司特地向乙公司說明了合同的意圖，并強(qiáng)調(diào)了牛排的等級要求?！　∫夜倦S后開始組織資源。固裝貨延誤，在XX年9月24日送到上海。隨后，甲方在驗(yàn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)，u.s.d.a.prim級牛排只有200公斤，其余為u.s.d.a.choice級牛排。　　甲公司要求解除合同。乙公司不同意雙方出現(xiàn)爭議?！　〖坠局鲝堃夜靖具`約、要求解除合同，甲方還以牛排品質(zhì)下降，時(shí)間延誤，造成與丙的合同不能履行，請求法院判決乙賠償造成的利潤損失和甲公司向客戶支付的違約金5萬元人民幣?！　∫夜巨q稱已經(jīng)履行合同，所交貨物只有少部分不符合合同規(guī)定，時(shí)間在9月24目前，而甲公司舉辦的宴會是25日，時(shí)間并末耽誤。因此，乙公司請求繼續(xù)履行合同，但可以減少價(jià)款或更換貨物，并對因時(shí)間延誤給予甲一定補(bǔ)償，但不同意完全承擔(dān)甲公司提出的損失。　　法律評析　　本案的核心在于是否可以確定乙公司在合同的履行過程中根本違約，甲公司是否能解除其與乙公司的合同。