營(yíng)養(yǎng)師是專門指通過(guò)嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍场㈩A(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。
營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)
1.進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)；
2.人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)；
3.營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育；
4.膳食指導(dǎo)和評(píng)估；
5.食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；
6.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；
7.培訓(xùn)和管理。
營(yíng)養(yǎng)師崗位要求
1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷；
2.具有相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)如公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)技能證、國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師等；
3.具有一定的臨床營(yíng)養(yǎng)食品等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
4.熟練掌握相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)，了解食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法，食品污染防治以及各類食品的衛(wèi)生要求；
5.能從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食品衛(wèi)生兩方面進(jìn)行食物選擇，根據(jù)對(duì)象的口味和需求來(lái)針對(duì)性提出建議和方案，起到咨詢和指導(dǎo)服務(wù)的作用，并能協(xié)調(diào)和指導(dǎo)整個(gè)飲食供應(yīng)流程；
6.有一定的文字及口頭表達(dá)能力，熟悉本專業(yè)的法律法規(guī)。
營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展方向
營(yíng)養(yǎng)師一共分四級(jí)，最高為四級(jí)，通過(guò)職業(yè)資格考試逐級(jí)遞升。也可根據(jù)個(gè)人興趣轉(zhuǎn)職為營(yíng)養(yǎng)保健師、營(yíng)養(yǎng)專家、營(yíng)養(yǎng)保健醫(yī)生和健康管理師等。
