面點師崗位職責、要求
添加時間：2018-12-24 09:57:13
瀏覽次數(shù)：
0
面點師是指運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，并制成風味獨特的面食或小吃的專業(yè)人員。
面點師職位要求
1.一般要求初中及以上學歷，有一定的文化水平；
2.身體健康，無傳染病及傳染病史；
3.具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；
4.熱愛本職工作，全心全意為客人服務；
5.熟練掌握營養(yǎng)搭配學、色彩學等相關知識，了解面點（西點）文化和相關民俗知識；
6.熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護；
7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；
7.具有吃苦耐勞的工作精神；
8.著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；
9.有一定的相關工作經(jīng)驗。
面點師崗位職責
1.檢查所需材料，為制作做好準備；
2.制作各式點心，并經(jīng)常更換花式品種；
3.負責切配、拌制各種生、熟餡；
4.負責煎炸各種點心，并制作各種點心、芡汁和糖水；
5.完成上級分派的其他任務；
6.控制成本；
7.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關。
